Vin Saint-Joseph Stéphane Montez Du Monteillet - Cuvée du Papy Saint-Joseph - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2019 du Château Stéphane Montez Du Monteillet est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime généreux se distingue par une belle robe pourpre intense et des arômes profonds de fruits noirs, de violette et de poivre. Les sols granitiques de l'appellation Saint-Joseph, associés à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin son caractère unique et sa complexité. La région, bénéfice d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise la maturité optimale du raisin, tandis que l'exposition en terrasses escarpées contribue à l'intensité aromatique des vins. Le domaine Stéphane Montez Du Monteillet, riche de plusieurs générations d'expérience, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph plein de caractère, pensez à des plats qui exalteront ses arômes intenses. Une pièce de bœuf grillée, un rôti d'agneau aux herbes, ou encore un civet de gibier mettront en valeur la complexité du vin. Côté régional, un saucisson brioché typique de la région lyonnaise ou une daube provençale seraient des choix idéaux pour créer une harmonie parfaite avec ce rouge puissant.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets violacés, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins bien fondus et sa finale persistante. Un véritable voyage sensoriel à chaque gorgée.