Vin Saint-Joseph Pierre Finon - Les Rocailles - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Les Rocailles 2013 du Château Pierre Finon est un Saint-Joseph qui incarne parfaitement l'élégance de la Vallée du Rhône à travers sa robe rouge profonde. Principalement composée de Syrah, ce vin sec est le fruit d'un millésime dont la maturité a permis le développement de tanins souples et d'arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées. Le terroir granitique de la région septentrionale du Rhône, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure raffinée. Le climat tempéré, marqué par le mistral, ainsi que le savoir-faire ancestral de ce domaine, participent à la réputation grandissante du Château Pierre Finon.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, je recommande de l'accompagner de plats à base de viandes grilleduchesse, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, souligneront également la richesse aromatique du vin. Les saveurs complexes de ce vin se marient particulièrement bien avec des plats typiques de la région, comme un gratin dauphinois crémeux.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe pourpre aux reflets grenat. Au nez, découvrez ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longue persistance aromatique, témoignage de son excellent équilibre entre puissance et finesse.