Avis Viniou
Le Saint-Joseph rouge 2013 du Domaine Courbis est un vin élégant provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément du septentrionale. Ce vin typique est élaboré à partir du cépage Syrah, planté sur les coteaux granitiques qui confèrent une minéralité et une finesse remarquable. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat modérément chaud, favorisant la concentration des arômes et une belle structure tannique. Le domaine, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, allie tradition et modernité pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir. Le Domaine Courbis jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et authentiques, au cœur de cette région viticole aux caractéristiques climatiques variées, avec ses hivers froids et étés chauds.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Les plats riches en saveurs appelleront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, s'accorderont parfaitement, tout comme une daube provençale qui soulignera le caractère enjôleur du vin. Ces associations créeront une harmonie gustative, rehaussant les arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, avant d'humer ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, saisissez son équilibre entre rondeur et structure tannique, pour un moment de dégustation riche et savoureux.
