Avis Viniou
Le Saint-Joseph AOC "Cuvée François de Tournon" 2022 du domaine Delas est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de syrah, le cépage phare de la région. Le millésime 2022, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une robustesse caractéristique, probablement accentuée par une vinification respectueuse des traditions locales. La cuvée est connue pour ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure tannique bien équilibrée, proposant une complexité et une profondeur typiques des grands vins du Rhône nord.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour produire des vins de caractère, notamment à partir de la syrah pour les rouges. Le climat y est plus frais et continental que dans le sud de la France, avec des hivers froids et des étés chauds et relativement secs. Les sols granitiques, parfois schisteux, apportent une minéralité et une finesse particulières aux vins. Cette région viticole a une riche histoire remontant à l'époque romaine, et elle s’implique toujours dans la protection et la promotion de ses terroirs uniques.
Concernant les accords mets-vins, la Cuvée François de Tournon 2022 s'accommodera parfaitement à une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices, ou encore un civet de sanglier. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois sublimeront ce vin. Il est également intéressant de l'associer à des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir entre 16-18°C. Vous pouvez délicatement carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
