Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Terroir de Champal" 2015 du Château Eric Rocher est un vin rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage noble de l'appellation, réputé pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes fumées. Le millésime 2015, bénéficiant d'une année chaude et ensoleillée, offre une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le terroir granitique caractéristique de Saint-Joseph confère à ce vin une minéralité subtile et une belle structure. Le domaine Eric Rocher, respecté pour son approche artisanale et traditionnelle, reflète bien l'histoire et le savoir-faire de cette région viticole emblématique.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2015, pensez à des mets tels qu'un canard aux cerises, une épaule d'agneau confite ou un magret de canard au poivre vert. Les saveurs riches et savoureuses de ces plats complèteront parfaitement les nuances épicées et fruitées du vin. Pour un accord régional, un saucisson brioché lyonnais ou une caillette ardéchoise seraient des choix exquis, mettant en valeur les racines géographiques du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis profond aux reflets violacés. Humez ensuite ses arômes envoûtants de mûre, de poivre noir et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre parfait entre fruit et épices, et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape, pour une expérience sensorielle complète.
