Vin Saint-Joseph Simon Roche - Entre Amis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Entre Amis 2022 du Château Simon Roche, un Saint-Joseph rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, incarne l'élégance de son terroir. Ce vin, typiquement à base de Syrah, révèle un profil aromatique riche, avec des notes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le millésime 2022, marqué par une saison de croissance chaude et ensoleillée, a permis une maturité optimale des raisins. La région de Saint-Joseph est renommée pour ses sols granitiques escarpés et son climat tempéré influencé par le Rhône, favorisant des vins à la fois complexes et harmonieux. Le Château Simon Roche, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, est reconnu pour ses pratiques de vinification soignées, privilégiant l'expression pure du terroir.

Pour explorer pleinement les nuances de ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer à des plats savoureux tels qu'un coq au vin, un cassoulet ou un magret de canard rôti. Les tanins souples et l'acidité équilibrée du vin se marieront également bien avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie. Ces accords souligneront la richesse aromatique et la douceur fruitée du vin, créant une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes en le faisant tourner doucement dans le verre : guettez les bouquets de fruits rouges, d'épices et de notes florales. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. La patience dans la dégustation révélera toute la profondeur et la délicatesse de ce Saint-Joseph.