Vin Saint-Joseph Domaine Lionnet - Terre Neuve - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Lionnet, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Joseph, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre ici une expression raffinée de leur cuvée "Terre Neuve" 2014. Principalement élaboré à partir de syrah, ce vin rouge dévoile une belle complexité due à son terroir granitique et à l'exposition idéale de ses vignes. 2014, un millésime contrasté, a permis l'élaboration de vins équilibrés et délicatement aromatiques. Le savoir-faire du domaine, qui valorise les techniques de vinification traditionnelle et une approche biologique, confère à ce vin une authenticité remarquable. La région est marquée par son climat tempéré à influence continentale et ses paysages vallonnés, contribuant à un style de vin élégant et puissant. Le Domaine Lionnet, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une excellente réputation pour ses vins typiques du nord de la Vallée du Rhône.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti. Des plats mijotés tels qu'un coq au vin ou une daube provençale feront également merveille. Côté fromages, misez sur des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon. Pour une touche locale, une caillette ardéchoise associée au vin révèle une harmonie savoureuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par regarder la robe pour observer sa teinte rubis profonde et sa brillance. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui apportent une belle longueur. Dégustez-le lentement pour apprécier chaque nuance, ce qui vous offrira une expérience gustative inoubliable.