Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Les Coteaux" 2019 du Domaine Durand est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses Syrahs élégants. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une belle concentration. Les grains proviennent de coteaux escarpés, garantissant un ensoleillement optimal et des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité caractéristique. Le Domaine Durand, fort de son héritage et de son savoir-faire, utilise des techniques de vinification traditionnelles, associées à une attention moderne, pour produire des vins reflétant le terroir unique de cette région. Le climat tempéré, influencé par le mistral, accentue la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des viandes rouges comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Son fruité et ses tanins souples se marieront également avec des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, envisagez un gratin dauphinois ou une assiette de charcuteries de la région qui souligneront ses arômes épicés et légèrement poivrés.
Dégustez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C, en le carafer une heure avant pour libérer toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, profitez de son bouquet riche en notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir et du savoir-faire du Domaine Durand.
