Vin Saint-Joseph Domaine du Chêne - Collection de Famille - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Collection de Famille" 2020 du Domaine du Chêne est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage connu pour ses arômes épicés et sa structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat optimal, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir granitique confère une minéralité marquée, tandis que les techniques de vinification précises du domaine apportent une élégance notable à chaque bouteille. Le Domaine du Chêne, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, jouit d'une réputation solide dans la région pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses notes fumées. Les viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau accompagnent merveilleusement ses tanins soyeux. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une caillette ardéchoise, apportent une touche locale tout en harmonisant parfaitement avec les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe pourpre profonde, et respirez ses arômes de petits fruits rouges et de poivre. En bouche, savourez sa complexité, sa fraîcheur et sa belle longueur. Il est suggéré de le carafer environ une heure avant la dégustation pour en libérer tous les arômes.