Vin Saint-Joseph CHABOUD-CELLIER - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du domaine Chaboud-Cellier reflète merveilleusement bien son terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge présente une robe violacée intense. Le millésime 2020 se distingue par des notes de fruits noirs, de poivre et une touche florale. Les sols granitiques de la région, alliés à des techniques de vinification traditionnelles, lui confèrent une structure élégante et une belle longueur en bouche. La région de la Vallée du Rhône, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, favorise des vins de caractère et de complexité. Le domaine Chaboud-Cellier, respecté pour ses pratiques viticoles rigoureuses, continue de s'inscrire dans l'histoire de Saint-Joseph avec des vins racés et authentiques.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2020, pensez à des plats riches en saveurs qui soulignent la profondeur du vin. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti, s'accordent parfaitement avec ses tanins soyeux. Des plats régionaux, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, rehausseront ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un Saint-Marcellin, seront également sublimés par ce nectar.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa belle couleur profonde, signe d'une extraction meticuleuse. Portez le verre à votre nez, révélant ainsi des arômes de fruits mûrs et de poivre noir. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre des saveurs, n'hésitez pas à laisser le vin aérer légèrement pour en libérer pleinement son bouquet aromatique.