Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 du Domaine des Martinelles est un vin rouge du prestigieux terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, principalement composé de Syrah, exprime les caractéristiques typiques de cette appellation avec ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes d'épices et une touche florale. Le millésime 2020, avec son climat idéal, a permis une maturation homogène des raisins, donnant ainsi un vin équilibré et structuré. Le Domaine des Martinelles s’appuie sur des techniques de vinification respectueuses de la tradition pour mettre en valeur la richesse de son terroir. La région de Saint-Joseph se distingue par son climat continental tempéré et ses sols granitiques qui apportent au vin une belle minéralité. Le domaine, avec son histoire séculaire, est reconnu pour la finesse et la complexité de ses vins qui font honneur à cette région viticole prestigieuse.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes profonds. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un civet de lièvre seraient d'excellentes options. Les plats à base de truffes, si caractéristiques de la cuisine locale, se marient aussi merveilleusement bien avec ce vin. Les ravioles du Dauphiné ou les caillettes de la Drôme feront un écho parfait à ses notes épicées et fruitées, apportant une harmonie gustative plaisante.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph légèrement frais, entre 16 et 18°C, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe intense et profonde. Ensuite, portez le verre à votre nez pour savourer les notes de fruits rouges, d'épices et de violette. Enfin, goûtez le vin : sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés offrent une dégustation agréable et persistante. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle tous ses secrets.
