Vin Saint-Joseph Domaine Courbis - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2023 du Domaine Courbis est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, ce vin promet une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges, d'épices et de légères touches florales. Le millésime 2023 a profité d'un climat favorable, offrant une belle maturité et équilibre. Implanté sur des sols granitiques en terrasses, le terroir unique de Saint-Joseph confère au vin une minéralité distincte. Le Domaine Courbis, réputé pour son respect des traditions et son innovation, puise dans des siècles d'histoire viticole pour créer des vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, je suggère de le marier avec des plats à base de viande rouge, comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les saveurs épicées du syrah s'accorderaient également admirablement avec un canard aux cerises ou des plats traditionnels comme la daube provençale. Sans oublier les plateaux de fromages du terroir, notamment ceux à pâte dure comme le comté affiné ou le beaufort.

Servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Pour une dégustation optimale, carafez-le pendant 30 à 45 minutes, le temps que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre intense avant de plonger votre nez dans le verre pour en déceler les arômes complexes. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et son élégante persistance aromatique qui reflète le caractère authentique de son terroir et de son cépage.