Vin Saint-Joseph Louis Chomel - Cuvée Lucie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lucie 2021 du Château Louis Chomel est un vin blanc élégant issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin exprime pleinement le terroir prestigieux de cette région grâce à ses cépages soigneusement sélectionnés, probablement incluant la Marsanne ou la Roussanne, typiques de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'une année climatique favorable, qui a permis un équilibre parfait entre l'acidité et la maturité des raisins. La région est connue pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, ainsi que pour ses sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le domaine Louis Chomel, riche en histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la viticulture durable.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des langoustines ou des huîtres, qui révèleront ses notes minérales et florales. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse ou de fromages affinés comme le Saint-Marcellin s’associeront également parfaitement avec sa texture onctueuse et sa fraîcheur. Pour une expérience culinaire locale, dégustez-le avec une quenelle lyonnaise à la sauce Nantua.

Lors de la dégustation, le vin doit être servi à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale persistante. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement ses arômes et ses subtilités.