Vin Saint-Joseph Domaine Coursodon - L'Olivaie - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Coursodon est réputé pour produire des Saint-Joseph de grande qualité, tel que sa Cuvée L'Olivaie 2017. Situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, ce vin rouge doit sa finesse et son caractère à un cépage dominant: la Syrah. Le millésime 2017 profite d'un terroir granitique caractéristique, contribuant à sa structure et à ses arômes de fruits rouges et d'épices. La région offre également un climat continental, influençant positivement la maturité des raisins. Domaine Coursodon, riche d'une longue histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Joseph, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau accompagné de légumes rôtis. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec un plat régional, tel que le saucisson lyonnais poché. Pour les amateurs de fromage, un Reblochon affiné ou un Saint-Marcellin compléterait parfaitement ce vin.

Côté dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa belle robe pourpre profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et l'élégance des tannins soyeux. Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant de le servir, afin de favoriser son épanouissement aromatique.