Vin Saint-Joseph Martine & Christian Rouchier - La Chave - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée La Chave 2020, élaboré par Martine & Christian Rouchier, est un vin rouge emblématique de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Traditionnellement issu du cépage Syrah, ce vin exprime à merveille le terroir granitique et escarpé de l'appellation Saint-Joseph, bénéficiant d'un climat continental modéré aux influences méditerranéennes. La technique de vinification précise, souvent caractérisée par une macération longue et un élevage en fûts, confère à ce vin une structure élégante, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de violettes. Le domaine Rouchier, bien établi dans la région, a su se forger une réputation solide grâce à sa passion pour les pratiques viticoles artisanales et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Les plats régionaux comme un coq au vin ou une daube provencale s'harmoniseront également avec les notes épicées et fruitées du vin, tout en rendant hommage à ses racines rhodaniennes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après une légère aération pour libérer ses arômes complexes. En phase de dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les nuances de fruits noirs et d'épices, puis laissez le vin révéler en bouche sa texture soyeuse et sa belle persistance. Cette approche vous offrira une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.