Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 d'Anthony Paret, issu de la vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge élégant et expressif. Ce vin monocépage est élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficiant des conditions particulières de la région avec ses coteaux escarpés et granitiques. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant des vins aux tanins souples et aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre blanc. La Vallée du Rhône septentrionale se distingue par son climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et maturation optimale aux raisins. Anthony Paret est un domaine réputé pour son respect des traditions viticoles et ses faibles rendements, contribuant à des vins de haute qualité et d'expression authentique.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, les plats à base de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, sauront sublimer ses saveurs. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Reblochon feront également de merveilleux accords. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des plats régionaux comme des ravioles du Dauphiné, qui mettront en valeur les arômes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet aromatique en le faisant tourner dans le verre. Les arômes de fruits rouges et de poivre s'épanouiront au nez. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Carafez-le une heure avant de le servir, pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
