Vin Saint-Joseph Domaine Courbis - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2022 du Domaine Courbis est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa concentration aromatique et son équilibre. Le terroir granitique de l'appellation Saint-Joseph confère à ce vin des notes de fruits noirs et d'épices, tandis que les techniques de vinification alliant tradition et modernité préservent la fraîcheur et la structure. La région, connue pour son climat continental modérément chaud et ses terrasses escarpées, favorise une maturation optimale des raisins. Domaine Courbis, avec une histoire remontant au XVIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de terroir authentiques.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats en harmonie avec ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un bœuf braisé, feront ressortir la complexité de ce vin. Les plats régionaux, tels que la daube provençale ou une terrine de gibier, s'accorderont également parfaitement. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle à croûte lavée, offriront une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure environ permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis découvrez en bouche une texture soyeuse et des tanins bien intégrés. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience.