Vin Saint-Joseph Pierre gaillard - Clos Cuminaille - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Clos Cuminaille 2022 de Pierre Gaillard est une digne représentante des vins de Saint-Joseph, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour son cépage Syrah, cette cuvée s'illustre par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2022, élevé sur les coteaux granitiques et les sols rocailleux, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui apporte profondeur et minéralité au vin. La vinification soignée, avec un recours à des techniques traditionnelles complétées par une approche moderne, souligne un profil aromatique riche en fruits noirs, épices et subtiles notes florales. Le domaine Pierre Gaillard, fondé en 1981, jouit d'une renommée pour la passion et l'expertise que le vigneron déploie, créant des vins authentiques qui reflètent le meilleur de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des plats qui accentueront ses arômes profonds et épicés. Un gigot d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence, ou un magret de canard aux fruits rouges sublimeraient ses notes fruitées et tanniques. En fin de repas, un fromage à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, s'accordera à merveille, apportant une rondeur supplémentaire. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin préparé avec ce même vin, engageront un dialogue gustatif harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses parfums de violette et de mûre, et laissez vos papilles découvrir ses tanins fondus et son élégante persistance. Prenez le temps d'apprécier chaque étape, révélant un vin qui évolue avec grâce dans le verre.