Avis Viniou
Ce Saint-Joseph blanc de la cuvée Mairlant 2022, signé François Villard, est un vin issu de la Vallée du Rhône septentrionale, région renommée pour ses expressions élégantes et raffinées en blancs. Majoritairement composé de cépages Roussanne et Marsanne, ce vin reflète un millésime 2022 aux conditions climatiques équilibrées. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Joseph, combiné aux pentes inclinées exposées au soleil, permet à la vigne de s'exprimer pleinement. François Villard, vigneron passionné et respecté, applique des méthodes de vinification soignées et précises, valorisant l'authenticité de ses crus. Depuis ses débuts dans les années 1980, le domaine s'est forgé une réputation d'excellence, notamment pour ses vins blancs expressifs.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords avec des poissons à chair blanche, comme un bar rôti ou un cabillaud. Les saveurs minérales et légèrement florales du vin s'accorderont à merveille avec des plats tels que des coquilles Saint-Jacques grillées ou une volaille sauce citron. Les plats régionaux, tels qu'un poulet aux morilles, viendront également mettre en valeur son profil aromatique.
La dégustation optimale de ce Saint-Joseph blanc nécessite une température de service autour de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche qui se dégagent au nez. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, avec une finale subtilement persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement, idéalement dans un verre à vin blanc de forme généreuse, pour épanouir pleinement ses arômes.
