Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2015 de Chapoutier est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses syrahs élégantes et expressives. Issu d'un millésime exceptionnel, ce vin provient de sols granitiques qui favorisent une expression intense du cépage. Chapoutier, reconnu pour sa philosophie de biodynamie, veille à des vinifications respectant le terroir, offrant ainsi des vins d'une grande finesse. La région de Saint-Joseph profite d'un climat continental, tempéré par l'influence du Rhône, créant un environnement idéal pour la Syrah. La réputation de Chapoutier repose sur son engagement pour l'excellence et son riche héritage vinicole.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard rôti aux épices ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs profondes et épicées du vin complètent à merveille la richesse de ces viandes. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de lapin mettront également en valeur les arômes de fruit noir et les nuances poivrées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'une belle intensité rubis, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale longue. Laissez le vin respirer une heure pour libérer toute sa complexité aromatique.
