Vin Saint-Joseph Gilles Flacher - 2004

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2004 de Gilles Flacher est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui est réputé pour ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin de caractère avec une belle structure. Implanté sur une appellation qui allie pentes abruptes et sols granitiques, le terroir confère à ce vin une expression minérale notable. Le domaine Gilles Flacher, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, se distingue par des méthodes de vinification qui valorisent le potentiel naturel du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, vous pouvez l’associer à un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les viandes grillées ou braisées, de même que les plats en sauce tels qu'un civet de sanglier, s’accorderaient magnifiquement avec la structure tannique de ce vin. Pour un accord régional, optez pour une cuisine traditionnelle de la Vallée du Rhône, comme une daube provençale, qui complétera les arômes épicés du vin.

Ce vin doit être servi à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes au nez, allant des fruits noirs aux épices. Enfin, en bouche, appréciez la complexité et l'équilibre des saveurs. Laissez-le s’aérer quelques heures avant de le déguster pour apprécier pleinement son potentiel et ses nuances aromatiques.