Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Le Passage" 2018 de Stéphane Ogier est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir réputé pour ses vins puissants et élégants. Composé principalement de Syrah, ce vin se distingue par des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique bien définie, reflet de l'excellence de la vinification traditionnelle. Le millésime 2018, favorable en termes de climat, a permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité à ce vin. La région de Saint-Joseph, avec son climat continental modérément chaud, ses sols granitiques et son exposition sur des coteaux escarpés, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Stéphane Ogier, renommé pour son souci du détail et son savoir-faire en vinification, renforce l'identité unique de cette cuvée par une approche respectueuse du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui subliment la puissance et la complexité du Saint-Joseph. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices se marieraient merveilleusement avec ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme la daube de bœuf provençale ou une charcuterie de la région Rhône-Alpes créeront également une parfaite harmonie avec ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le légèrement chambré à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa couleur pourpre profonde, puis humez le verre pour découvrir ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les tannins fins qui s'équilibrent avec une belle acidité. Pour apprécier pleinement ce vin, laissez-le respirer un moment avant dégustation, afin de libérer toute sa palette aromatique.
