Vin Saint-Joseph Les Vins de Vienne - L'Eloquente - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée L'Eloquente" 2019 des Vins de Vienne est un vin blanc raffiné de la Vallée du Rhône, en France. Cette région, notamment la partie septentrionale, est réputée pour ses coteaux escarpés et ses sols granitiques qui apportent une minéralité distinctive aux vins. La cuvée est le résultat d'un assemblage méticuleux, souvent influencé par le cépage Marsanne ou Roussanne, célèbres pour leur capacité à produire des vins élégants, aux notes florales et de fruits à chair blanche. Le millésime 2019, connu pour ses conditions climatiques avantageuses, offre une belle maturité aux raisins, contribuant à une structure équilibrée et une riche palette aromatique. Les Vins de Vienne, un domaine riche d'histoire, profitent de traditions anciennes et d'une réputation de qualité qui se traduit par des vins expressifs et harmonieux.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais tels que des coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés avec une sauce citronnée qui rehausseront sa fraîcheur et son côté minéral. Des plats régionaux comme un gratin dauphinois à la crème, typique de la cuisine lyonnaise, accompagneront favorablement les saveurs douces et onctueuses du vin. Les fromages de chèvre frais ou semi-affinés, servis avec des noix, s'accorderont également merveilleusement avec ses arômes floraux et sa richesse en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez la dégustation en appréciant sa robe dorée limpide, synonyme de sa vitalité. Ensuite, humez le verre pour identifier les arômes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de laisser s'épanouir ses saveurs riches et équilibrées, notant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin saura dévoiler toutes ses nuances avec patience et attention.