Vin Saint-Joseph Les Vins de Vienne - L'Elouède - 2019

Avis Viniou

La cuvée L'Elouède 2019 du domaine Les Vins de Vienne est un vin blanc élégant originaire de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin complexe et raffiné est le résultat d’un assemblage savamment orchestré, combinant les nuances subtiles de cépages typiques de cette région. Millésime 2019, il bénéficie d'une excellente année de récolte caractérisée par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé la maturation du fruit. Le terroir unique de granit et de schiste confère à ce vin une minéralité prononcée et une belle finesse. La région, réputée pour ses coteaux escarpés et bien exposés, offre un microclimat propice à la production de vins distinctifs. Le domaine Les Vins de Vienne, fondé par trois amis vignerons passionnés, a contribué à la renaissance des vignobles rhodaniens et jouit aujourd'hui d'une réputation de qualité et d'innovation.

Pour accompagner L'Elouède 2019, optez pour des mets qui rehausseront sa délicatesse et sa complexité aromatique. Ses arômes floraux et fruités se marieront parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et au citron, ou encore avec un risotto aux asperges et parmesan, qui mettra en valeur sa texture onctueuse. Les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert seront également de délicieux alliés. Pour une aventure culinaire régionale, un quenelle de brochet avec sa sauce Nantua pourrait créer un accord magistral.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide aux reflets dorés, puis portez votre attention sur le bouquet parfumé en humant le verre, révélant des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile touche de miel. Enfin, procédez à la dégustation en prenant une petite gorgée qui caresse le palais, laissant s'épanouir des saveurs équilibrées et une minéralité rafraîchissante. Ce vin évoluera admirablement au fil de la dégustation, offrant un plaisir renouvelé à chaque gorgée.