Vin Saint-Joseph Laurent Marthouret - Pandoline - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Pandoline 2019 du Château Laurent Marthouret est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour produire des vins élégants et pleins de caractère. Composé principalement de Syrah, ce vin exprime à merveille son terroir granitique avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Le millésime 2019 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant d'un climat équilibré qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le domaine Laurent Marthouret, avec son histoire riche et son dévouement à des techniques de vinification traditionnelles, continue de renforcer sa réputation grâce à des vins de haute qualité qui allient finesse et complexité.

Pour accompagner la Cuvée Pandoline, envisagez des plats qui sauront sublimer ses nuances épicées et fruitées. Des viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf, se marieront à merveille. Pensez aussi à des plats en sauce tels qu'un coq au vin, ou encore des plats régionaux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour les amateurs de fromage, un fromager affineur local tel qu'un Saint-Marcellin saura parfaitement se prêter au jeu des accords.

Pour savourer pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C après une ouverture anticipée d'une heure pour l'aération. Commencez par observer sa robe profonde puis humez pour révéler sa complexité aromatique de fruits noirs et de poivre. La dégustation dévoilera une structure équilibrée, des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle, chaque étape offrant une nouvelle facette à apprécier.