Vin Saint-Joseph Domaine Mortier (papé) - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2021 du Domaine Mortier (Papé) est un vin délicat issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses crus prestigieux. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, il est vraisemblablement composé de cépages typiques comme la Marsanne ou la Roussanne, conférant des arômes élégants de fruits à noyau, et des notes florales. La région bénéficie d’un climat tempéré et de sols granitiques, idéaux pour ces cépages. Le Domaine Mortier, avec son riche héritage, assure des pratiques viticoles qui respectent l'équilibre du terroir et exaltent les caractéristiques du millésime.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les notes florales et fruitées du vin se marient particulièrement bien avec une cuisine épurée soulignant les saveurs marines. Pour un accord régional authentique, un poulet aux écrevisses, un plat traditionnel de la région, sublimera ce vin par sa finesse et sa complexité aromatique.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, généralement limpide avec des reflets dorés, avant d’appréhender son bouquet aromatique en approchant le nez du verre. Laissez-vous séduire par ses arômes de fruits et fleurs avant de le goûter, en appréciant sa structure équilibrée et sa belle longueur en bouche.