Vin Saint-Joseph Chapoutier - Le Clos - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Le Clos" 2018 de Chapoutier incarne l'expression raffinée des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu principalement du cépage Syrah, se distingue par son intensité aromatique et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer des arômes profonds et une belle concentration. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte une minéralité distinctive à ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, mêlées à un savoir-faire moderne, contribuent à sa structure élégante. La maison Chapoutier, reconnue pour son engagement en biodynamie, perpétue une tradition viticole riche de plusieurs générations, conférant à ses vins une réputation internationale d'excellence.

Pour un accord mets-vin réussi, mariez ce Saint-Joseph avec des plats qui apporteront une dimension supplémentaire à ses arômes épicés et fruités. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, se révéleront des compagnons parfaits. Pour un accord régional, optez pour une délicieuse daube provençale ou un agneau aux herbes de Provence, qui souligneront la richesse et la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, offriront également une alliance gourmande et homogène.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de la robe, d'un rouge profond et lumineux. Laissez ensuite le bouquet se dévoiler, en humant les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, prenez le temps de laisser le vin s'exprimer en bouche, appréciant sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés. Une légère aération avant le service permettra d'ouvrir davantage ses nuances.