Vin Saint-Joseph Domaine d'Emile - Mourachat - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2016, cuvée Mourachat du Domaine d'Émile, se distingue par son élégance et sa profondeur. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale est typiquement élaboré à partir de Syrah, un cépage noble connu pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de nuances florales. Le millésime 2016, marqué par un climat à la fois chaud et sec, a permis de développer une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. Dans cette région au terroir granitique, les techniques de vinification traditionnelles mettent en valeur le potentiel naturel de ce vin dense et raffiné. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, ce qui favorise l'épanouissement de la Syrah. Le Domaine d'Émile, fort d'une longue histoire, jouit d'une renommée pour sa production de vins authentiques et de grande qualité.

Pour valoriser les arômes intenses du Saint-Joseph 2016, pensez à des accords avec des viandes rôties comme le canard ou l'agneau, qui équilibreront parfaitement sa structure tannique. D'une manière plus contemporaine, un plat de champignons sauvages grillés rehausserait ses notes épicées. En outre, un traditionnel coq au vin, typiquement français, serait particulièrement bien mis en valeur par ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température d'environ 16-18°C. Avant de le savourer, observez sa robe pour évaluer sa couleur profonde. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous porter par sa palette gustative riche et veloutée, appréciant la finesse de ses tanins et la longueur en bouche. Carafez-le une heure avant pour une aération bénéfique.