Vin Saint-Joseph Domaine Blacieux - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Blacieux propose un Saint-Joseph 2014, un vin rouge splendide de la Vallée du Rhône septentrionale. Reflétant la pureté du cépage principal de cette région, la Syrah, ce millésime exprime des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de violette. Le terroir granitique et schisteux, associé à un climat continental tempéré, favorise une maturité équilibrée des raisins, permettant une vinification soignée qui met en valeur sa minéralité et sa complexité aromatique. Le Domaine Blacieux, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, jouit d'une réputation enviable dans la région, alliant histoire et innovation.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui soulignent ses arômes intensément fruités et épicés. Un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges seraient parfaits, tout comme un coq au vin. En référence à la région d'origine, essayez-le avec un fromage bleu de la vallée du Rhône, tel que le Bleu du Vercors-Sassenage, qui saura sublimer la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes riches et élégants. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et épicée. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle riche et mémorable.