Avis Viniou
La Cuvée Offerus 2018 de J.L. Chave Sélection est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale, un terroir renommé pour ses vins élégants et équilibrés. Ce vin est majoritairement constitué de Syrah, un cépage emblématique de la région, offrant des arômes profonds de fruits noirs, de poivre et de réglisse. Le millésime 2018 s'annonce prometteur, grâce à des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec, favorisant une belle concentration aromatique. La région de Saint-Joseph, avec ses sols granitiques et son climat continental influencé par la proximité du Rhône, produit des vins d'une finesse remarquable. Le Domaine J.L. Chave, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles, est célébré pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles, mettant l'accent sur l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées ou rôties comme un agneau au thym ou un magret de canard. Les plats aux saveurs de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmonisent également parfaitement, tout comme les fromages affinés. En revisitant la gastronomie locale, un plat de saucisson brioché de la région lyonnaise mettrait en valeur le caractère épicé et les tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Offerus entre 16 et 18°C après une heure de carafage pour ouvrir ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, sentez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en savourant sa complexité et son équilibre. Laissez-vous transporter par sa longueur en bouche, reflet du savoir-faire exceptionnel de la maison J.L. Chave.
