Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2023 du Domaine du Chêne provient de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins rouges élégants et puissants. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas renseigné, les Saint-Joseph sont traditionnellement 100% Syrah, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement intéressant grâce à un climat favorable, offrant un bon équilibre entre maturité et fraîcheur. Le terroir granitique de la région apporte une minéralité distinctive au vin. Le Domaine du Chêne, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour sa finesse et son savoir-faire traditionnel, produisant des vins reflétant fidèlement le caractère du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin s'accordent aussi parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un civet de sanglier. Il se mariera à merveille avec des spécialités régionales comme la daube de sanglier ou même une rotie lyonnaise.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices avant de goûter pour apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Ce vin se savoure idéalement dès maintenant ou peut être conservé quelques années pour plus de complexité.
