Avis Viniou
Ce Saint-Joseph blanc de la cuvée Les Granilites, signé par le réputé domaine M. Chapoutier, est un vin issu principalement du cépage Marsanne, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2020 offre une belle expression de ce terroir granitique, où les vignes, bercées par un climat continental, développent une complexité aromatique unique. M. Chapoutier est reconnu pour son approche biodynamique et ses pratiques vinicoles respectueuses, maximisant l'expression du sol. La région est célèbre pour ses appellations prestigieuses, et Saint-Joseph, en particulier, bénéficie d'une histoire viticole riche et d'une réputation qui ne cesse de croître.
Pour accompagner ce vin, rendez-vous vers des plats légers et délicats tels que des filets de poisson blanc poêlés, des crustacés ou des volaille aux herbes. Les saveurs florales et minérales de ce Saint-Joseph se marient à merveille avec des plats de la cuisine régionale, comme une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois, qui rehausseront son élégance tout en créant une belle harmonie gustative.
Enfin, pour en apprécier pleinement les subtilités, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer, admirez sa robe dorée, puis respirez ses arômes floraux et fruités avant de goûter. Laissez le vin évoluer en bouche, découvrant sa texture et sa finale rafraîchissante. Profitez de cette expérience sensorielle immersive !
