Vin Saint-Joseph Cuilleron - Le Lombard - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Lombard" 2018 du Château Cuilleron est un blanc exceptionnel provenant de l'appellation Saint-Joseph dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin exprime merveilleusement le terroir unique de la région avec ses sols granitiques. La cuvée est probablement issue de cépages comme la Marsanne ou la Roussanne, typiques de l'appellation, offrant une belle structure et complexité. Le domaine Cuilleron, reconnu pour son approche artisanale, allie tradition et innovation, assurant une vinification soignée qui accentue la finesse et l'élégance du vin. La région, avec son climat continental et ses influences méditerranéennes, permet une maturation optimale des raisins, garantissant une expression aromatique riche et équilibrée.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords avec des plats de poisson délicats comme un filet de sole meunière ou des crustacés tels que des langoustines grillées. Les saveurs de noisette et de miel s'accommoderont également parfaitement avec un risotto aux champignons ou une volaille à la crème et aux morilles. Des spécialités régionales comme les quenelles de brochet au beurre blanc feront également écho à l'harmonie du vin tout en mettant en avant les traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C, qui permettra de révéler tous les arômes sans les écraser. Un carafage léger, d'environ 20 minutes, peut être envisagé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et brillante avant d'humer ses notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante qui appelle à une seconde gorgée.