Vin Saint-Joseph Vignoble Deleu - Exorde - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Exorde" 2023 du Vignoble Deleu se distingue par son profil raffiné caractéristique du Rhône septentrional. Ce vin rouge est issu majoritairement de cépages de Syrah, connus pour leur structure tannique et leurs arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2023, prometteur, bénéficie des conditions climatiques favorables de la région avec des étés chauds et des hivers doux. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère au vin une minéralité élégante et une fraîcheur équilibrée. Le domaine Vignoble Deleu, reconnu pour son savoir-faire, s'est forgé une solide réputation grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification soigneusement maîtrisée.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des plats qui souligneront la richesse et la complexité du vin. Des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, ou des plats mijotés tels qu'un agneau aux herbes de Provence, accentueront ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux tels que le saucisson brioché ou une caille farcie aux épices se marieront également à merveille, créant une harmonie savoureuse et authentique.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour favoriser l'expression de ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer. En observant la robe, notez sa couleur pourpre profonde. Au nez, recherchez les notes de mûre, de poivre noir et de violette. En bouche, appréciez la richesse de la texture, l'équilibre entre l'acidité et les tanins, et la persistance aromatique en finale.