Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2018 du Domaine Gonon est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale de cette célèbre vallée. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin se distingue par sa profondeur, sa complexité et son élégance. Le millésime 2018 est le reflet d'une année favorable qui confère une belle concentration et des tanins soyeux. Les vignes bénéficient d'un terroir particulier avec des sols granitiques et un climat continental idéal pour développer des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes florales. Le Domaine Gonon est reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect des méthodes ancestrales, renforçant ainsi la réputation prestigieuse des vins de Saint-Joseph.
Pour sublimer le Saint-Joseph 2018, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Des fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou une tome de Savoie, s’harmoniseront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un coq au vin préparé à la façon lyonnaise serait un accord délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de violette. En bouche, dégustez avec attention la structure équilibrée et la longue finale aromatique. Prenez le temps d’apprécier chaque étape pour une expérience complète et enrichissante de ce vin exquis.
