Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2017 du Domaine Montez est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour ses expressions typiques du cépage Syrah. Ce millésime 2017 offre une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales durant l'année de culture. Le terroir granitique de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles et soignées du Domaine Montez, confère à ce vin une structure élégante et des tanins soyeux. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré et de sols variés qui contribuent à la complexité et à la finesse de ses vins. Le Domaine Montez, avec une réputation bien établie, est connu pour sa philosophie de respect du terroir et sa capacité à produire des vins expressifs et authentiques.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Joseph se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti, agrémenté d'herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale mettraient également en valeur les arômes intenses de fruits rouges et d'épices de ce vin, créant une expérience gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis découvrez les notes complexes de fruits noirs et de poivre en le portant au nez. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, signes d’un grand vin de la Vallée du Rhône.
