Vin Saint-Joseph Domaine Chirat - Lieu-dit La Côte - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 "Cuvée Lieu-dit La Côte" du Domaine Chirat est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Ce vin repose principalement sur le cépage Syrah, qui lui confère des arômes typiques de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 charme par sa fraîcheur et son potentiel de garde. Les vignes situées sur un terroir granitique favorisent une belle minéralité. La vinification soignée du domaine inclut une fermentation en cuves béton pour préserver la pureté du fruit. Le Domaine Chirat, connu pour sa tradition et son savoir-faire, excelle dans l'expression de terroirs d'exception, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels que l'agneau rôti aux herbes ou un pavé de bœuf grillé. Sa structure tannique et ses arômes d'épices s'accorderont également à merveille avec des plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou une caille aux raisins. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, mettront en valeur ses notes fruitées et épicées tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde aux reflets violacés, puis découvrez un nez expressif de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure raffinée et ses tanins soyeux, et savourez sa finale longue et aromatique.