Avis Viniou
La cuvée "Les Petit Près" 2018 du Château L. et D. Courbis est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage qui confère des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, donnant des vins concentrés et équilibrés. Saint-Joseph bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant une belle complexité et fraîcheur aux vins. Le domaine familial L. et D. Courbis, doté d'une riche histoire, est réputé pour sa maîtrise de la vinification respectueuse du terroir, offrant des vins à la fois authentiques et raffinés.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui mettent en valeur ses notes épicées et fruitées. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un picodon raviront également les amateurs. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'une daube provençale faite avec générosité.
Côté dégustation, servez ce Saint-Joseph à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre, puis laissez-vous séduire par son bouquet d'arômes de mûre, de poivre noir et de violette. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité et épices, son élégance et ses tanins soyeux. Ces étapes feront de chaque gorgée une expérience savoureuse et mémorable.
