Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Ro-Rée" 2019 de Louis Cheze est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, dans la région septentrionale de cette prestigieuse aires viticoles. Composé principalement de cépages locaux comme la Marsanne et la Roussanne, ce vin exprime à merveille le terroir granitique de la région. L'année 2019, marquée par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques idéales, a offert une vendange saine et concentrée. Le domaine Louis Cheze, réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins avec caractère, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour exalter la complexité aromatique de leurs vins. La région viticole de Saint-Joseph, avec son climat méditerranéen et ses pentes escarpées, apporte richesse et minéralité à ce vin, rendant hommage à une longue tradition viticole.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Les fruits de mer ou un poisson en sauce, tels qu'un turbot à la crème, s'harmoniseront délicatement avec ses notes florales et ses arômes d'agrumes. Pour un accord régional, envisagez une caillette ardéchoise, un plat typique qui magnifiera la minéralité et l'acidité de ce vin. L'onctuosité d'un risotto aux cèpes complètera également à merveille les nuances de ce Saint-Joseph.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sublimer ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous envoûter par sa richesse aromatique et sa finale persistante en bouche.
