Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2020 du Domaine Montez est un magnifique représentant de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de la prestigieuse cuvée "Cuvée du Papy", ce vin rouge reflète parfaitement l'expression du cépage Syrah. Millésime 2020, il bénéficie d'un terroir riche en granit et sédiments, ce qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Les techniques de vinification artisanales et respectueuses de la nature adoptées par le Domaine Montez, un domaine réputé pour son savoir-faire familial, renforcent la finesse et l'élégance de ce cru. La région est connue pour son climat continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et maturation parfaite aux raisins.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, privilégiez des plats riches en saveurs tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accorderont bien avec ces mets complexes. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale ou une ratatouille, qui viendront sublimer ses notes épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pourpre profonde. Puis, portez le verre au nez pour ressentir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, offrant une belle finale en longueur.
