Vin Saint-Joseph Vidal Fleury - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2019 du domaine Vidal Fleury est un vin rouge d'une élégance remarquable, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de l'appellation Saint-Joseph. Le millésime 2019 se distingue par sa finesse et son équilibre, profitant d'un terroir composé de sols granitiques et d'un climat continental modéré. La vinification à Vidal Fleury privilégie une fermentation traditionnelle et un élevage minutieux en foudres de chêne, favorisant une structure tannique souple et des arômes de fruits noirs et d'épices. La région se caractérise par des coteaux escarpés et une tradition vinicole séculaire, contribuant à la renommée des vins de Saint-Joseph. Fondé en 1781, Vidal Fleury est l’un des domaines viticoles les plus anciens et respectés de la région, reconnu pour ses cuvées authentiques et qualitatives.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou du gibier, tels un civet de lièvre ou un chevreuil en sauce. Les nuances épicées et fruitées du vin se marient parfaitement avec le charnu de la viande. En hommage à ses racines rhodaniennes, un gratin dauphinois ou une tarte à la caille et aux trompettes de la mort mettrait en valeur son caractère soyeux et enveloppant.

Pour une dégustation idéale, servez ce Saint-Joseph à une température avoisinant les 16-18°C, après l'avoir carafé 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de cassis, violette et poivre noir. En bouche, goûtez sa texture veloutée et ses tanins fondus, qui feront écho aux plats tout en douceur et raffinement.