Vin Saint-Joseph Domaine Louis Chomel - Lucie - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc "Cuvée Lucie" 2021 du Domaine Louis Chomel provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins de caractère. Ce vin blanc se distingue par son élégance et sa complexité, souvent issu des cépages Marsanne et Roussanne, connus pour leurs arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et de miel. Le millésime 2021, marqué par un climat assez frais et des vendanges précises, a favorisé une belle acidité et une pureté aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph offre une minéralité subtile et une texture soyeuse aux vins. Le Domaine Louis Chomel, avec son histoire familiale et son engagement envers les méthodes viticoles traditionnelles, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, pensez à des plats de poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar au fenouil. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème et aux champignons, s’accorderont également bien avec ses nuances fraîches et délicates. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais ou une terrine de pintade aux herbes de Provence mettraient en valeur ses arômes floraux et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée aux reflets verts, respirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale minérale persistante. Ce vin sophistiqué saura ravir les amateurs de blancs rhodaniens raffinés.