Avis Viniou
La Réserve des Terrasses 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique mêlant notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé à une exposition favorable et à des techniques de vinification respectueuses, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour la maturation optimale de la Syrah, tandis que la réputation historique de la Vallée du Rhône pour ses vins robustes et expressifs n'est plus à faire. La Réserve des Terrasses est le fruit d'un domaine renommé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil aromatique. Une côte de bœuf grillée, un canard rôti avec une sauce aux cerises noires ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux sont des choix judicieux. Pour un accord régional, un saucisson lyonnais tranché finement ou un gratin dauphinois compléteront parfaitement le vin, soulignant ses nuances épicées et sa rondeur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe grenat foncée, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez, avant d'apprécier en bouche son équilibre entre finesse et puissance, avec des tanins soyeux qui assurent une longue finale.
