Vin Saint-Joseph DOMAINE GRAEME & JULIE BOTT - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2020 du Domaine Graeme & Julie Bott est un vin issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, ce vin se caractérise par sa finesse et sa structure équilibrée. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une grande complexité aromatique. Le terroir granitique de Saint-Joseph confère à ce vin sa minéralité distinctive. Le Domaine Graeme & Julie Bott, avec son savoir-faire artisanal, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses qui préservent l'expression du terroir. La région est connue pour ses influences climatiques variées et ses sols diversifiés, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce blanche, tels qu'un filet de dorade ou du saumon à l'aneth. Les volailles en sauce crémée feront également un mariage exquis. Les mets régionaux, comme les quenelles de brochet lyonnaises ou un gratin de cardons, mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin, créant une harmonie parfaite.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour exalter ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer et révéler ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et floraux. En bouche, appréciez son attaque fraîche, sa texture onctueuse et sa finale persistante qui reflètent toute l'élégance de ce Saint-Joseph blanc.