Vin Saint-Joseph Domaine Courbis - Cep d'Or - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Cep d'Or" 2019 du Domaine Courbis est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime 2019 reflète une année particulièrement favorable, offrant une bonne concentration et des tanins soyeux. Cultivé sur des pentes granitiques escarpées, ce vin tire parti d'un terroir unique et d’un climat oµ se mêlent influences continentales et méditerranéennes. Le Domaine Courbis, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins élégants et expressifs, produits avec un soin méticuleux et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, choisissez des mets qui mettront en valeur ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf sauce au poivre, ou pour une daube de bœuf. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire se marieront également de façon harmonieuse avec ce vin. Pour un accord régional, une caillette ardéchoise soulignera magnifiquement les arômes riches et complexes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes pour capter ses notes évoluées de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus, qui s'épanouissent dans une belle longueur.