Vin Saint-Joseph La Ferme des Sept Lunes - Pleine Lune - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Pleine Lune 2019 de La Ferme des Sept Lunes est un magnifique rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, offrant des arômes complexes de fruits noirs, de violettes, et des notes épicées. Le millésime 2019 a profité de conditions climatiques favorables, conférant à ce vin une belle structure et une élégance particulière. Le terroir granitique influence le caractère minéral du vin, accentuant ses notes poivrées typiques de la Syrah. La Ferme des Sept Lunes, reconnue pour son approche biodynamique, promeut des techniques de vinification respectueuses du sol et du raisin, contribuant à l'authenticité et à la pureté de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des plats qui souligneront ses nuances délicates et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, comme l'agneau aux herbes ou le bœuf en croûte, se marieront parfaitement avec son profil épicé et fruité. Les plats régionaux tels qu'un saucisson lyonnais tranché ou une caillette ardéchoise peuvent également sublimer le vin. Les fromages, notamment ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, offrent une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Pleine Lune 2019, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, et enfin savourez-la en bouche, où elle révèle sa richesse et sa persistance. En prenant le temps de savourer chaque étape de la dégustation, vous apprécierez l'harmonie de ce vin singulier.