Vin Saint-Joseph Monteillet Stéphane Montez - Cuvée du Papy - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph “Cuvée du Papy” 2021 du Château Monteillet Stéphane Montez est un vin rouge raffiné provenant de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime offre des arômes séduisants de fruits noirs, d'épices et de notes subtiles de violette. Le terroir granitique et les pratiques viticoles respectueuses de Stéphane Montez contribuent à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région est renommée pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, et son patrimoine viticole riche. Le Château Monteillet, une propriété familiale ancienne, est respecté pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez de l'associer à des viandes rôties comme l'agneau ou le canard, qui souligneront ses nuances épicées. Les plats à base de champignons ou des fromages affinés tels qu'un Brie ou un Saint-Marcellin développeront davantage ses arômes terreux et parfumés. En respectant la tradition régionale, un civet de lapin ou un gratin dauphinois se révéleraient des compagnons culinaires parfaits.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer son bouquet aromatique. Commencez par l'observer dans le verre, en appréciant sa teinte pourpre profonde. Ensuite, humez les arômes, notez les couches de fruits, d'épices et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre harmonieux entre tanins soyeux et acidité vivifiante. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la finesse de ce Saint-Joseph.