Vin Saint-Joseph Farge - Terroir de Granit - 2016

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph 2016 "Cuvée Terroir de Granit" du Château de Farge est un vin rouge issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin bénéficie des sols granitiques typiques de la région, qui apportent minéralité et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour sa belle maturité, avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et une élégante structure tannique. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec un élevage en fût, renforcent son caractère et sa profondeur. La région est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise des vins d'une grande richesse et d'une fraîcheur équilibrée. Le Château de Farge, avec son histoire ancrée dans la région, jouit d'une réputation solide pour ses vins reflétant l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte. Les plats à base de champignons, de truffes, ou de gibier, enrichis de sauces au poivre ou au vin rouge, s'harmoniseront magnifiquement avec les arômes intenses du vin. Pour des accords plus régionaux, envisagez une terrine de lièvre aux noisettes ou une daube provençale, qui feront ressortir la profondeur aromatique et la structure du Saint-Joseph.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. À l'œil, admirez sa robe pourpre aux reflets violacés. Portez ensuite le verre au nez pour déceler les arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre fraîcheur et puissance, avec une persistance aromatique sur des notes épicées et minérales typiques de la Syrah du Rhône septentrional.