Vin Saint-Joseph Pierre Gonon - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2020 du Château Pierre Gonon est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin bénéficie de l'influence d'un terroir granitique typique de cette région. Grâce à une vinification soignée, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, ce Saint-Joseph offre des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une touche florale. La région viticole de Saint-Joseph est régie par un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, et bénéficie de l'influence des vents du nord. Le Domaine Pierre Gonon, réputé pour son respect des traditions et son approche biodynamique, s'attache à produire des vins authentiques qui expriment la richesse de leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les plats à base de champignons ou de truffes complèteront magnifiquement les nuances terreuses du vin. En phase avec ses origines, un civet de lapin aux herbes de Provence constitue un mariage parfait, mariant tradition et élégance.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2020, envisagez de le servir à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Un carafage d’une heure aidera à libérer ses parfums captivants. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense avant de savourer ses arômes de cassis et de poivre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse alliant finesse et longueur.