Vin Saint-Joseph Courbis - La Cotte Sud - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Cotte Sud 2022 du Château Courbis est un magnifique vin rouge de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblème de cette région. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols granitiques, apportant une minéralité et une complexité notable au vin. La vinification traditionnelle a permis de préserver au mieux la pureté du fruit et d'exacerber ses arômes de fruits rouges et d'épices. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, contribue également à modeler le caractère du vin. Le Château Courbis, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour son savoir-faire et sa constance dans la production de vins de qualité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin, permettront également de sublimer ses arômes épicés et sa texture veloutée. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, un civet de sanglier rhône-alpin ou un gratin dauphinois sera un choix parfait, créant une harmonie gustative avec les caractéristiques de la Syrah.

Pour une dégustation optimale, servez La Cotte Sud à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafier au moins une heure avant dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez ensuite son bouquet complexe dévoilant des notes de cassis, de violette et une pointe de poivre noir. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue et élégante, témoignage de son terroir d'exception.